APPEL A MANIFESTATION D’INTÉRÊT – PAVILLON DE SEINE
event6 juin 2024La ville de MONTEREAU-FAULT-YONNE met à disposition un espace de 426m² et une terrasse de 90 m², afin d’y accueillir une offre haut de gamme de restauration.
Le porteur s’engage à proposer une offre haut de gamme respectant les exigences suivantes :
- Cuisine semi-gastronomique, gastronomique, bistronomique, brasserie de luxe ou fusion haut de gamme
- Personnel de cuisine et de salle diplômé en hôtellerie-restauration ou justifiant d’une expérience significative dans la restauration haut de gamme
- Art de la table et service de qualité supérieure.
Ainsi que, au minimum, les services suivants :
- Restauration sur place pour le déjeuner et le dîner.
- Plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais ou bruts ou de produits traditionnels de cuisine (« fait maison »)
- Utilisation privilégiée de produits locaux et des circuits courts
- Offre de location événementielle
- Organisation d’animations spéciales pour les fêtes saisonnières (Saint-Valentin, fête des Mères, etc.).
L’appel à manifestation d’intérêt est uniquement consultable et téléchargeable gratuitement sur le site Maximilien à l’adresse : https://marches.maximilien.fr/
Aucune demande d’envoi du dossier sur support physique électronique n’est autorisée.
La transmission des documents se fera uniquement par voie électronique sur le profil acheteur du pouvoir adjudicateur à l’adresse susmentionnée.
Date et heure limite de remise des dossiers : LUNDI 30 SEPTEMBRE 2024 à 17H00
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